Farm day
In un mondo che va verso la globalizzazione dove si è quasi perso il valore della cultura contadina potrete vivere una giornata dedicata alla ri – scoperta delle attività rurali tipiche che caratterizzano le colline di Maremma ancora oggi come secoli fa. Guidati da veri agricoltori verrete condotti all’interno delle Fattorie Didattiche dove grandi e piccini potranno imparare a conoscere la campagna ed entrare in contatto con gli animali e i prodotti della fattoria. Sarà possibile riscoprire il vero sapore e gusto dei formaggi, delle carni e degli ortaggi ed entrare in diretto contatto con i sapienti valori della tradizione contadina.
Un giorno a far formaggio: Si comincia con l’osservare il pastore che conduce le pecore all’ovile per essere munte ed ottenere così il latte necessario alla preparazione delle diverse tipologie di formaggio . Dalla mungitura in poi parteciperete attivamente a tutte le fasi di lavorazione che porteranno ad ottenere il tanto apprezzato formaggio pecorino. Vi verranno illustrate tecniche e lavorazioni, custodite gelosamente da generazioni , attraverso le quali vengono realizzati formaggi con sapori e forme differenti a seconda delle differenti stagioni. Alla fine delle attività verrete condotti nella zona degustazione dove finalmente potrete assaggiare i formaggi da voi lavorati e gustare le saporite carni degli agnelli sapientemente preparati alla vecchia maniera .
Con le mani in pasta : Grazie ad un mulino con macine di pietra sarà possibile osservare l’attività di modificazione dei farinacei, dai quali si otterranno le farine necessarie alla cucina per la realizzazione del pane, di gustosi dolci e della tanto apprezzata pasta fatta in casa . Assieme agli agricoltori potrete raccogliere i prodotti delle diverse stagioni come il grano, granoturco, ceci , fagioli e gli ortaggi , raccolto che verrà poi impiegato per la realizzazione delle specialità gastronomiche che saranno degustate al termine dell’attività didattica . Queste specialità contadine, appena preparate, vi daranno la certezza di assaporare pietanze freschissime e genuine come tradizione locale comanda. Durante la preparazione, bambini ed adulti, parteciperanno attivamente alle varie fasi di lavorazione che verranno illustrate da massaie ed agricoltori .
Servizio fruibile tutto l’anno
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